Bruschete cu fasole si rosii

Am invatat de curand sa prepar bruschete dupa o reteta a lui Jamie iar weekendul trecut le-am testat si pe familia mea, care a venit in vizita :) Am preparat 2 tipuri de bruschete, unele cu rosii si masline si altele cu fasole, iar degustatorii au fost mai mult decat incantati de aperitivul neasteptat. 

Ingrediente pentru bruschetele cu rosii:

• cateva rosii coapte bine, in functie de cate bruschete vreti sa preparati
• masline fara samburi
• busuioc

Ingrediente pentru bruschetele cu fasole:

• fasole mare, la conserva (1-2 conserve in functie de cat vreti sa preparati; puteti fierbe voi fasolea daca vreti)
• rozmarin
• cativa catei de usturoi

Alte ingrediente:

• paine rotunda, de preferabil taraneasca
• ulei de masline
• usturoi
• sare si piper

Pentru a avea o idee a numarului de portii, eu aveam nevoie de 8 bruschete cu rosii si 8 cu fasole, asa ca am cumparat o paine mare, rotunda, pe care am taiat-o in jumatate. Apoi am taiat felii  de aprox 1 cm grosime si le-am prajit pe ambele parti (pe gratar sau in prajitor). Pentru topping-ul de rosii am folosit 3 rosii medii, un pumn de masline si 1/2 lingurita busuioc. Pentru topping-ul de fasole, am folosit o conserva de 400g fasole alba, 2 catei de usturoi si 1/2 lingurita rozmarin. Cand painea a fost prajita, am curatat 2-3 catei de usturoi si am frecat-o cu acestia; am presarat putin ulei de masline si apoi am pus topping-ul.

Pentru topping-ul de fasole, incingeti 2 linguri de ulei de masline intr-o oala, tocati marunt cateii de usturoi si prajiti-i impreuna cu rozmarinul pana cand incep sa isi schimbe culoarea. Adaugati fasolea scursa si fierbeti inca 3-5 minute, adaugand putin ulei daca aceasta compozitie pare prea uscata. 

Luati de pe foc si pasati fasolea cu o furculita, adaugand ulei de masline, sare si piper dupa gust, pana cand compozitia este cremoasa. Ungeti feliile de paine cu acest topping.

Pentru topping-ul de rosii, taiati rosiile in jumatati si scoateti-le partea din mijloc, cu samburi. Taiati rosiile in bucati micute si amestecati-le cu maslinele, busuiocul, sare si piper dupa gust.

Puneti topping-ul pe feliile de paine cu 5 minute inainte de servire si presarati putin ulei de masline deasupra. 

Pofta buna!